Sütemény receptek cukrosoknak
Tartalom
The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
Csodálatos, egyszerű édességek, amikbe nem kell cukor Ács Bori Se tortát? Dehogynem, csak egy néhány teljesen egyszerű trükk kell hozzá.
Cikkünk illusztrációját a Dévai Szent Ferenc Alapítvány gyermekei rajzolták. Hihetetlenül egészségtudatosak kezdünk lenni, már nemcsak akkor választjuk a cukormenteset a cukros helyett, ha fogyni akarunk.
Egyre több család hagyja el a fehér cukrot pusztán azért, mert egészségtelen.
Ezzel a törekvéssel párhuzamosan egyre több remek konyhai trükk indul útjára a neten, olyan alapanyagok és technológiák járnak körbe gasztroblogról gasztromagazinra, amikkel helyettesíthető a cukor.
Mindenmentes csokikrémForrás: Ács Bori A helyettesítő megoldások nem feltétlenül jelentenek édesítőszert, lehet olyan, természetesen édes hozzávaló is, ami ízéből átad annyit a desszertnek, hogy már nem lesz szükség cukorra.
Ilyen édes alapanyag a banán, az alma, a datolya vagy a mazsola. Olyan kedves süteményreceptjeinket sütöttem meg, amelyek vagy teljesen cukormentesek, sőt szénhidrátban is szegények, vagy valamilyen édes hozzávalóval váltottam ki sütemény receptek cukrosoknak a cukrot, és persze mind nagyon-nagyon finomak.
Mivel helyettesítsem a cukrot?
Amikor életemben először nekiálltam cukormentesen sütni, egyszerűen fogtam a kezem ügyében lévő édesítőt, és lecseréltem a süteményhez szükséges cukor mennyiségét ugyanannyi helyettesítőre. Az eredmény katasztrofális, ehetetlen lett, mert az adott cukorhelyettesítő sütemény receptek cukrosoknak nem bírta jól a hőt, és a sütemény teljesen élvezhetetlen volt.
A máz mascarponéból vanForrás: Ács Bori Kiderült, hogy nem minden mesterséges édesítő bírja a hőkezelést: az aszpartam és a szacharin teljesen elveszti erejét, a szorbit és az eritrit, valamint a ciklamát alapú édesítőszerek viszont jól elvannak a sütőben is. Sokan szeretik a xilitet vagy nyírfacukrot is, másokat viszont csúnyán meghajtja, ráadásul van egy elég komoly mellékíze, ami bizonyos mennyiség fölött zavaró lehet.
Ezek is érdekelhetnek
Az sem mindegy, mennyi Nem minden cukorhelyettesítő édesít a cukorral azonos mértékben. Néhány édesítő a cukornál erősebb, más pedig gyengébb hatással bír.
- Cukormentes sütemény receptek
- Recept és fotó: Vrábel Kriszta, a Dolce Vita blog szerzője Színes kedvenc: túrós-áfonyás crumble A minap a zöldségesnél járva igazán szép áfonyaszemeket láttunk és rögtön bevillant a túrós-áfonyás crumble receptje.
- Okai és módszerek iránt a diabétesz
Szerencsére ezt jelezni szokták az adott termék csomagolásán, érdemes alaposan utána nézni, sőt, azt is ki kell kísérletezni, ki-mennyire érez mellékízt ezeknek a szereknek az alkalmazásakor. Az én tapasztalataim szerint úgy működik jól az édesítő használata, ha nem éppen annyit teszek bele a süteménybe, amennyi cukrot a recept előírna, hanem kevesebbet, körülbelül a háromnegyedét, így biztosan nem merül fel semmilyen mellékíz.
Mazsolás mákpite Ez a recept nem édesítővel, hanem természetes, de nem fehér cukros alapanyagokkal adja meg az ízt a süteménynek. A tésztát a mazsola, a mákos krémet pedig a lekvár édesíti.
A mákban alig van szénhidrát, viszont tele van remek tápanyagokkal, tehát nemcsak a bejglibe érdemes beletenni. Csak a lekvártól édesForrás: Ács Bori Alapanyagok:.